主原料のさつまいもは九州産。その年の収穫量によりますが、大体3種類の品種を使用しています。青果のさつまいもをカットしてそのまま使っていますので、糖度・水分量・でんぷん量が個々のお芋で異なります。商品によって色や硬さが異なるのはそのためです。
キャラメルの砂糖には白砂糖を使用せず、沖縄・奄美のさとうきびを100％使用したきび砂糖を使用しています。このきび砂糖がコクと深い味わいのある独自のキャラメルの味の決め手になっています。
バターの原料は、九州産の生乳を使用して作られた上質なものを使用。 香料・着色料・保存料は不使用です。極力添加物を使わずに、国産の原料を可能な限り使用しています。