原材料へのこだわり
主原料のさつまいもは九州産。その年の収穫量によりますが、大体3種類の品種を使用しています。青果のさつまいもをカットしてそのまま使っていますので、糖度・水分量・でんぷん量が個々のお芋で異なります。商品によって色や硬さが異なるのはそのためです。
キャラメルの砂糖には白砂糖を使用せず、沖縄・奄美のさとうきびを100％使用したきび砂糖を使用しています。このきび砂糖がコクと深い味わいのある独自のキャラメルの味の決め手になっています。
バターの原料は、九州産の生乳を使用して作られた上質なものを使用。 香料・着色料・保存料は不使用です。極力添加物を使わずに、国産の原料を可能な限り使用しています。
まずは、おいしいこと
美味しさは、「幸福な気持ちにさせてくれるお菓子」の絶対条件だと考えています。 誰もが美味しいと思える商品になるように、心を込めて作っています。
そして、やさしいこと
スタッフの8割以上が主婦です。家族の食事を作るように、子供が食べても安心なお菓子を、やさしい気持ちで丁寧に製造しています。
それと、新しいこと
ありそうでない、そんな「あたらしい」を作りたい。新たに菓子製造業に飛び込んだ私たちだからできる、ありそうでなかったお菓子を皆様にお届けいたします。心を込めて作っています。